Pittige zure garnalen soep

Ingrediënten:

100 gr garnalen (gamba’s)

1 bosje paksoi

2 dl bouillon

2 theelepels rijst azijn

1 theelepel eigen bereide marinade

3 druppels Stevia

1 theelepel sambal oelek

½ theelepel white peper

¼ theelepel gember

1 fijngemalen rode peper (optioneel)

Bereiding:

In een soeppan de bouillon, azijn, marinade, gember, sambal oelek, stevia en witte peper doen. Breng het geheel aan de kook. Wanneer het kookt doe het vuur dan laag en een deksel 

op de pan laat het daarna nog 2 á 3 min. doorkoken zodat de smaken goed met elkaar vermengen. Voeg de garnalen toe en breng het weer aan de kook. Voeg de groenten aan de soep toe, bedek het geheel met een deksel en laat op een laag pitje 2 á 3 min. door sudderen. Serveren met taugé en peterselie of selderie.